三聚磷酸钠，化学式Na5P3O10，是一种白色粉末状结晶，流动性较好，熔点为622℃，易溶于水，其水溶液呈碱性，1%水溶液的pH值为9.7。它的相对分子质量为367.864，密度为>1.5 g/cm3 (20oC)。此外，它还具有较好的稳定性，应贮存在阴凉、通风、干燥的库房内，不可露天堆放。

在用途方面，三聚磷酸钠具有多种重要的应用：

1. 食品领域：三聚磷酸钠常作为水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂等用于食品中，可以有效地延长肉类、禽类、鱼类等食物的储存时间，防止其腐败变质。
2. 洗涤剂制造：由于三聚磷酸钠能够防止脂洗剂中的结霜，并具有较强的润滑脂乳化能力，因此它在合成洗涤剂中作为增效剂，用于调节缓冲皂的酸碱值。
3. 工业应用：三聚磷酸钠还可用作工业水软化剂、皮革预鞣剂、染色助剂等，同时也是涂料、高岭土、氧化镁、磷酸钙等分散剂，钻井液分散剂及造纸工业用悬浮剂。