肉桂醇（Cinnamyl alcohol）是一种天然芳香化合物，主要应用于食品、化妆品及农业领域：

食品行业

肉桂醇广泛用于烘焙食品（如面包、蛋糕）、糖果、饮料等，可增强香气并提升风味。其抗氧化特性有助于延缓食品氧化，延长保质期。

化妆品与香精

作为定香剂和防腐剂，肉桂醇常用于化妆品香精及皂用香精，与苯乙醛共用可调制洋水仙、玫瑰香精等复杂香型。 

农业应用

作为饲料添加剂，可改善动物饲料的风味，欧盟已批准其作为除海洋动物外所有动物的饲料添加剂。