磷酸氢二钾
英文名称：PotassiumPhosphateDibasic
CAS号：7758-11-4
分子式：K2HPO4
分子量：174.18
EINECS号：231-834-5
产品性状：
无色片状或针状晶体或白色颗粒。有潮解性，易溶解于水(1g约溶于3mL水中)，水溶液呈弱碱性。
包装：25kg/编织袋。
用途：
1）用作烘焙食品添加剂和营养调味添加剂，当作培养剂合成清酒的调味剂。
2）是食品磷酸盐品种之一，用作品质改良剂、发酵促进剂、调味剂、缓冲剂以及膨松剂。
3）用作培养剂、缓冲剂和营养剂（主要用于味精、酸奶、乳酸菌、柠檬酸、酶制剂、酵母、淀粉、糖等的生产）。
4）饲料工业中用作补充磷与钾的矿物质元素添加剂，特别是在鱼饲料中普遍应用。
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