食品级亚硫酸氢钠主要用于防腐、抗氧化、漂白及保鲜，广泛应用于食品加工领域。

主要用途

1. 防腐 ：抑制微生物活性，延长食品储存期，例如果脯、蜜饯等干制食品。
2. 抗氧化 ：通过还原反应破坏氧化酶活性，减缓食品褐变，保持色泽和风味，常见于葡萄酒、果汁等饮品。 14
3. 漂白 ：分解色素物质，用于果蔬加工中的酶促褐变抑制，维持果蔬干制品的原有色泽。
4. 保鲜 ：抑制过氧化物积累，延缓食品腐败，例如蜜饯类食品的防褐变处理