乳制食品：如牛奶、酸奶、奶酪等，能够改善其口感和质地。

肉制食品：在肉制品中添加氯化胆碱，可以提升肉类的风味和嫩度，同时也有助于防腐保鲜。

烘焙食品：如面包、蛋糕等烘焙食品中，可以作为膨松剂或发酵助剂，改善食品的蓬松度和口感。

面制食品：如面条、饺子皮等，可以增加面团的弹性和韧性，使成品更加筋道。

调味食品：在调味品如酱油、醋、酱料等中添加氯化胆碱，可以提升调味品的鲜味和口感。