N,N-二甲基乙醇胺（DMAE）是一种有机化合物，主要应用于以下领域：

化工原料

DMAE常作为树脂原料、染料中间体及油漆溶剂的原料，用于制造离子交换树脂、聚氨酯催化剂等。

农业与土壤调节

农业上用作肥料添加剂，调节土壤pH值并促进作物养分吸收。

食品包装

作为阻隔性能增强剂，延长食品保质期，通过提升包装材料致密性延缓氧化和腐败。

其他应用

还用于水处理剂（如锅炉防腐）、纺织助剂及土壤调节剂，在聚氨酯泡沫塑料生产中作为催化剂