工业级碘酸钠主要用于以下领域：

用于制备中间体（如高碘酸钠），并直接作为抗氧化剂、消毒剂及防腐剂。

有机合成

作为氧化剂参与有机反应，例如将碘原子引入有机分子中，用于功能材料的合成。

分析试剂

在化学分析中用于测定金属离子（如铅、汞）的含量，并作为色谱分析的基体材料。

防腐与消毒

广泛用于食品添加剂、饲料添加剂及工业产品的防腐消毒。