苄叉丙酮，也称为苯亚甲基丙酮或反式苯亚甲基丙酮，是一种有机化合物，其英文名为Benzalacetone。它具有多种用途，包括在电镀、染料以及香精香料行业中的应用。以下是对其性质和应用的详细解释：
性质：
外观与气味：为无色至淡黄色的固体，具有近似于香豆素和大黄的香气。
溶解性：几乎不溶于水和石油醚。
物理状态：其熔点为38.5-41℃，沸点为260-262℃，闪点为66℃。
应用：
可用作镀锌光亮剂。
作为染色媒染剂和固着剂。
它是合成多种复杂香料的原料。
用于调制香豌豆、可可、坚果、樱桃、水果等香型香精。
在花香型香精中，可以作为变调剂。
包装与储存：
通常以20公斤/塑料桶的包装形式出售和储存。由于它是易燃物质。
综上所述，作为一种多功能的有机化合物，在电镀、染料和香精香料等多个领域都有应用。
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