单双甘油脂肪酸酯是食品加工中常用的乳化剂、稳定剂和增稠剂，广泛应用于各类食品中。

主要应用领域

1烘焙食品
用于蛋糕、面包、饼干等，保持产品柔软口感，同时改善质地均匀性。

2乳制品
在冰淇淋、奶油、巧克力等产品中，能防止冰晶形成，提升顺滑度和光泽度，并延长保质期。

3饮料
用于咖啡、茶饮等，通过增稠和稳定作用改善口感和质地，同时减少泡沫产生。

4糖果制品
作为消泡剂和质地改良剂，可减少生产过程中的气泡问题。