食品级β-环糊精主要用于改善食品性能、延长保质期及提升感官体验，具体应用如下：

掩盖异味

通过包合作用封闭不良气味（如苦味、腥味）。

稳定活性成分

包埋易挥发或热敏的香精、维生素等，如薄荷醇与β-环糊精形成的包合物可使挥发性降低80%以上，延长化妆品和食品的保存期限。

增强乳化与防潮

作为乳化剂可改善乳制品质地，其疏水空腔结构还能减少咖啡因刺激性并防止胆固醇吸收，应用于功能食品开发。

提升口感与保质期

通过改善质地和掩盖异味，增强食品适口性，同时减少加工过程中水分流失，延长烘焙食品保质期。