酵母浸粉是一种生物培养基产品，以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料，经过自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成。它含蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸、B族维生素、长因子以及微量元素等多种营养成分，这些成分的比例协调，为生物发酵培养提供了营养。
在发酵工业领域，它可以作为多肽、核苷酸、B族维生素、长因子、微量元素等营养成分的补充，为微生物发酵培养提供均衡的营养。此外，还可用于氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素等生物工程产业的生产中，发挥着作用。
在包装方面，通常采用20公斤/袋的规格，方便运输和储存。作为一种多功能的生物培养基产品，在生化试剂、微生物培养基、调味品、增香剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂以及营养食品等领域都有着应用。
此外，产品品质稳定，是一般性工业发酵的基本选择。其营养成分降解较完全，因此，在发酵工业中具有应用。
总之，以其营养成分应用领域和稳定的产品品质，成为发酵工业中的原料。
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