清凉醇（英文名：n-Ethy1-2-isopropy1-5-methylcylohexanecarboxamide，CAS号：89-78-1）是一种白色结晶粉末，具有溶解特性，即能以丙二醇稀释后在水中溶解。它作为一种添加剂，在食品工业中有应用，在糖果、巧克力和果浆类产品中。
应用浓度根据不同的食品类型有所差异。在糖果中，其添加量通常为0.1-0.2%；在巧克力中，添加量为0.05-0.07%；而在果浆类产品中，添加量则为0.05-0.1%。这些添加量在确保能够在食品中发挥其清凉效果和增香作用。
特点表现在以下几个方面：
清凉感持久：能够带来持久的清凉感，这种清凉感可以维持10-20分钟。
与水果类香精协同作用：与水果类香精配合使用。
可替代部分薄荷脑：在一定程度上可以替代薄荷脑，与薄荷脑有很好的配伍性。
在包装方面，通常以25KG/桶的规格进行包装，方便运输和储存。储存过程中需要注意防潮、防晒，避免影响其使用效果。
总之，作为一种具有清凉效果和增香作用的食品添加剂，在食品工业中具有应用前景。
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