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食品级糖化酶葡萄糖淀粉酶酶活力5/10/15万酿酒酿醋酒类发酵 cas9032-08-0

2024-08-16

产品详情

产地湖北武汉
Cas：9032-08-0
产品名称食品级糖化酶葡萄糖淀粉酶酶活力5/10/15万酿酒酿醋酒类发酵 cas9032-08-0 查看相似产品 >
简介糖化酶，英文名为Amylase，化学名称为葡萄糖淀粉酶或淀粉葡萄糖苷酶，CAS号为9032-08-0。

分子式为C6H12O6，分子量为180。市面上常见的产品根据其酶活力不同，可分为5万酶活力与10万酶活力两种规格。其中，酶活力是衡量酶催化效率的指标，通常以单位体积内所含的酶活力单位（u/ml）来表示。

应用主要包括淀粉糖、葡萄糖、饴糖和糊精等的生产，以及酒精、啤酒、白酒、黄酒等工业的制造过程。

性状为近白色至浅棕色的无定型粉末，易溶于水，几乎不溶于乙醇。

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