糖化酶 5万活力 啤酒白酒酿造发酵工业 9032-08-0
2024-08-16
产品详情
- 产地 湖北
- Cas：9032-08-0
- 价格：5
- 产品名称 糖化酶 5万活力 啤酒白酒酿造发酵工业 9032-08-0
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- 简介
糖化酶，英文名为Amylase，化学名称为葡萄糖淀粉酶或淀粉葡萄糖苷酶，CAS号为9032-08-0。
糖化酶的分子式为C6H12O6，分子量为180。市面上常见的糖化酶产品根据其酶活力不同，可分为5万酶活力与10万酶活力两种规格。其中，酶活力是衡量酶催化效率的指标，通常以单位体积内所含的酶活力单位（u/ml）来表示。
糖化酶的应用主要包括淀粉糖、葡萄糖、饴糖和糊精等的生产，以及酒精、啤酒、白酒、黄酒等工业的制造过程。
糖化酶的性状为近白色至浅棕色的无定型粉末，易溶于水，几乎不溶于乙醇。
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