食品级硬脂酰乳酸钠 （SSL）是一种广泛应用于食品加工的乳化剂和稳定剂，主要应用于以下领域：

乳制品加工

用于增强乳液的稳定性，防止脂肪分离和蛋白质沉淀，提升口感细腻度及均匀性，同时改善营养吸收。

烘焙食品

作为面团改良剂，可提升弹性、延展性和抗老化性能，使面包、蛋糕等更松软且保质期更长。

肉制品

作为保水剂和黏合剂，锁住水分并增强肉质嫩度，提升口感的多汁性。

饮料加工

作为增稠剂和稳定剂，改善口感稠度并防止悬浮颗粒沉淀，使饮品更清澈。