乳酸菌素 100亿cfu/g以上 鲜牛奶发酵而成
2024-08-19
产品详情
- 产地 湖北
- 产品名称 乳酸菌素 100亿cfu/g以上 鲜牛奶发酵而成
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- 简介
乳酸菌素，化学名为2-羟基丁酸，分子式为C3H6O3，分子量为90.08。它作为一种有机酸。可溶于水和乙醇。以下是乳酸菌素在工业中的主要用途的详细描述：
作为食品添加剂，它应用于乳制品、酸奶、乳酪的生产过程中。同时，乳酸菌素也用于啤酒、葡萄酒的酿造。此外，泡菜、腌渍食品等发酵食品的加工过程中也常使用乳酸菌素。
除了食品工业，乳酸菌素在其他工业领域也有应用。在酿造工业中，乳酸菌素是酿酒过程中的添加剂，它能影响白酒的口感和风味。在肉制品加工中可作为肉制品腌制剂和添加剂。
乳酸菌素在生物技术领域可以用于制备生物传感器、分析试剂等，这些生物技术在环境监测等领域具有应用前景。
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