EDTA二钠锰的应用 主要包括以下几个方面：

在食品工业中，作为螯合剂，能够螯合食品中的金属离子，防止氧化反应和酶促褐变，从而延长食品的保质期并保持其色泽和风味。例如，在油脂类食品中添加可以抑制油脂的氧化，保持油脂的风味和品质；在水果和蔬菜加工中，它可以防止酶促褐变，保持色泽

在工业领域，常用于电镀、印染、造纸等行业，作为金属离子的掩蔽剂和清洁剂，提高生产效率和产品质量。它还具有缓蚀作用，能够抑制金属的腐蚀和氧化，广泛应用于油田、冷却水处理、锅炉水处理等领域