食品级 3-甲硫基丙酸乙酯（CAS 13327-56-5）主要作为食用香精香料，用于调配肉类、汤料、水果（尤其菠萝）及洋葱蒜香风味 。

核心用途

• 肉类与汤料香精：提供浓郁的肉香、蒜香及洋葱底韵，增强醇厚感 。
• 水果型香精：稀释后呈现菠萝甜香，常用于菠萝及其他热带水果风味调配 。
• 酒类协调剂：用于酒用香精，协调酒体特有风味 。
• 多品类增香：适用于饮料、糖果、焙烤食品、冰淇淋等按生产需要适量添加 。

使用规范

• 法规依据：中国 GB 2760 规定其为允许使用的食用香料，可按生产需要适量使用；FEMA 编号 2720，属 GRAS 物质 。
• 香气特征：浓烈肉香/蒜香/洋葱香，极微量稀释后显菠萝甜香 。
• 注意事项：需区分食品级与工业级， 符合食品安全标准的产品用于食品生产 。
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