奥尼斯特聚甘油蓖麻醇酸酯PGPR 含量95% 巧克力制品 冰淇淋类糖衣 cas114355-43-0
2024-08-16
产品详情
- 产地 河南
- Cas：114355-43-0
- 产品名称奥尼斯特聚甘油蓖麻醇酸酯PGPR 含量95% 巧克力制品 冰淇淋类糖衣 cas114355-43-0
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- 简介
聚甘油蓖麻醇酸酯是一种食品添加剂，它结合了甘油和蓖麻醇酸的特性，从而赋予了食品一系列性能。以下是关于详细解释：
化学式与性状
化学式可以表示为(C18H34O3)x.(C3H8O3)x，其中x代表聚合度，决定了分子的复杂性和性质。它通常呈现为黄色或褐色的粘性液体，这种特殊的物理状态使其在食品中能够均匀分布，发挥作用。
贮存与包装
为了确保质量和性能稳定，它需要在低温、干燥、阴凉通风处存放，此外，在存储和运输过程中，应避免倒立，以防止液体泄漏。通常，采用25公斤/桶的包装规格，方便运输和使用。
用途与功能
在食品工业中具有应用。首先，它可以作为热稳定性的乳化剂，防止油脂在食品中的分离和渗出。
作为W/O乳化剂（即在含水多的体系中稳定），能够在水和油之间形成稳定的乳状液
总的来说，作为一种食品添加剂
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